ಚೀನೀ-ಮಲೇಷಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ 15 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ಟೇಕ್ out ಟ್ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೆರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ (ಆದರೂ, ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ). ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೈನೀಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಲೇಖಕ ಬೀ ಯಿನ್ ಲೋ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ರಾಸಾ ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಸುಲಭ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಡಿಮ್ ಸಮ್‌ನಿಂದ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊವರೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಧಿಕಾರ-ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಅವಳು ಭಾವಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು.

ಸಂಬಂಧಿತ: ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ 8 ಉತ್ತಮ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿ ರಾಸಾ ಮಲೇಷ್ಯಾ

1. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ (ಚೋಫೊನ್)

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಯಿನ್ ಲೋ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ) ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು) ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು .ಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಿನ್ ಲೋ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ನಮ್ಮ ಟೇಕ್‌ out ಟ್ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಹುರಿದನ್ನ



ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಲಿಸೊವ್ಸ್ಕಯಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

2. ಬೀಜಿಂಗ್ ಡಕ್ (ಬೈಜಾಂಗ್ ಕೊಯೊಯ್)

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತಿನ್ನಲು ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಿನ್ ಲೋ ಬೀಜಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಓವನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಅದು ಇದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. (ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಗಬ್ಬು ತೋಫು ಸರಳ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

3. ಸ್ಟಿಂಕಿ ತೋಫು (ಚೌಡೌಫು)

ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಸ್ಟಿಂಕಿ ತೋಫು ತೋಫುವನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ತೋಫುವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಚೀಸ್ ನಂತಹ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಚೌ ಮೇ ರಾಸಾ ಮಲೇಷ್ಯಾ

4. ಚೌ ಮೇ

ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಿನ್ ಲೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕರಿದ ಅನ್ನದಂತೆಯೇ, ಚೌ ಮೇನಲ್ಲೂ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ಪೋಷಕರಿಗೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೌ ಮೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಚೌ ಮೇ



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಕಂಗೆ ಎನ್ಗೊಕ್ ಮಿನ್ಹ್ ಎನ್ಗೊ / ಚರಾಸ್ತಿ

5. ಕಂಗೆ (ಬೈ ō ು)

ಕಂಗೆ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಪೋಷಿಸುವ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ meal ಟವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ). ಕಂಜೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನೀರಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ತೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಕಂಫರ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಕಂಜಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತ್ವರಿತ ಕಂಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಚೈನೀಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜೂನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

6. ಚೈನೀಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ (ರೆಡ್ ಜಿಯಾ Mó)

ಕೋಮಲ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಿಟಾ ತರಹದ ಬನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ನಾವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ವಾಯುವ್ಯ ಚೀನಾದ ಶಾನ್ಕ್ಸಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮಾಂಸವು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಿನ್ ರಾಜವಂಶದ (ಸಿರ್ಕಾ 221 ಬಿ.ಸಿ. ಯಿಂದ 207 ಬಿ.ಸಿ.ವರೆಗೆ) ಇದ್ದುದರಿಂದ, ಇದು ಮೂಲ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನ್ನಾ ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

7. ಸ್ಕ್ಯಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಕಾಂಗ್ ಯು ಬಿಂಗ್)

ಇಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ: ಈ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇನ್ಸೈಡ್‌ಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ ರಾಸಾ ಮಲೇಷ್ಯಾ

8. ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ (ಗಾಂಗ್ ಬಾವೊ ಜಿ ಡಿಂಗ್)

ಇದು ಬಹುಶಃ ಚೀನಾದ ಹೊರಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಿನ್ ಲೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚೀನಾದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ನೈ w ತ್ಯ ಚೀನಾದ ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಿಜವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಯಿ ಮುಕ್ಕಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವ ಗ್ಲೋಪಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಿನ್ ಲೋ ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಬಾವೋಜಿ ಕಾರ್ಲಿನಾ ಟೆಟೆರಿಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

9. ಬಾವೋಜಿ

ಬಾವೊಜಿ ಅಥವಾ ಬಾವೊದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಡೆಬಾವೊ (ದೊಡ್ಡ ಬನ್) ಮತ್ತು ಕ್ಸಿನೋಬಾವೊ (ಸಣ್ಣ ಬನ್). ಇವೆರಡೂ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆತ್ತಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮ್ಯಾಪೋ ತೋಫು ಡಿಜಿಪಬ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

10. ಮ್ಯಾಪೋ ತೋಫು (ಮಾಪೆ ಡೌಫು)

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮ್ಯಾಪೋ ತೋಫು ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಚುವಾನೀಸ್ ತೋಫು-ಬೀಫ್-ಹುದುಗಿಸಿದ-ಹುರುಳಿ-ಪೇಸ್ಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆಯ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಪೋಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೂಲ ಕಥೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ, ಪಾಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ವೃದ್ಧೆಯೊಬ್ಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಟೆಕ್ಸ್ಚರಲ್ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್, ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಚಾರ್ ಸಿಯು ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ತ್ಸೆ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

11. ಚಾರ್ ಸಿಯು

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಫೋರ್ಕ್ ಹುರಿದ ಅರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಂದಿ ಸೊಂಟ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ ಆಗಿರಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಐದು-ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸಹಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಳಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾವೋಜಿಯೊಳಗೆ ಚಾರ್ ಸಿಯು ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ha ಾಜಿಯಾಂಗ್ಮಿಯನ್ ಲಿಂಕ್ವೆಡ್ಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

12. ಜಜಿಯಾಂಗ್ಮಿಯನ್

ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈ ಫ್ರೈಡ್ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೇವಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಕಾ ಕ್ಯುಮಿಯನ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಜಿಯಾಂಗ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್, ನೀವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಫ್ಯಾನ್ಸಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ದೇಶದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ವಿಂಟನ್ ಸೂಪ್ ರಾಸಾ ಮಲೇಷ್ಯಾ

13. ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್ (ಹುಂಡುನ್ ಟ್ಯಾಂಗ್)

ವೊಂಟಾನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಿನ್ ಲೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಳುವಾದ, ಚದರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೀಗಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಯಿನ್ ಲೋ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳು). ಸಾರು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಚೈನೀಸ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ವೊಂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೆರ್ಗಿಯೋ ಅಮಿಟಿ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

14. ಸೂಪ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾಂಗ್ ಬಾವೊ)

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ ಒಳಗೆ . ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಕಾಲಜನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಿ ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಾರು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಡ್ಯಾನಿ 4 ಸ್ಟಾಕ್ಫೋಟೋ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್

15. ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ (ಹುಗುಗು)

ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವ, ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮಾಡುವ ದೈತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರುಗಳು, ಮಾಂಸಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುಳಿತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೋಮು ಘಟನೆ ಎಂದೂ ಇದರ ಅರ್ಥ.

ಸಂಬಂಧಿತ: ಎ ಓಡ್ ಟು ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಹಾಲಿಡೇ ಟ್ರೆಡಿಷನ್ ಅದು ನನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾವಯವ ಸೋಪ್ ಬಾರ್ಗಳು